十割手打ち

そばしげ邸

当店の蕎麦畑

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自家栽培&自家製粉の店

 米沢市から高畠(露藤)方面に向かう途中にある畑の中にたたずむ蕎麦処。 自らの畑で育てたそばを製粉し、十割で打ったそばシコシコ、ツルツルと食べやすく、年配・子供にも評判。そばつゆは昆布と鰹の出汁に三か月以上熟成したかえしを加えて作ったそばつゆはそばとの相性抜群。 季節の味覚を盛りこんだ小鉢もリピーターの楽しみの一つ。 


店主のつぶやき

1945年生まれ。75歳になる。妻も3つ違いで現在は元気である。でもいつどうなるか分からない年。

せっかく来たら休みだったでは申し訳ない。そんなことで臨時休業の際はHPに掲載します。それ以外にも蕎麦の生育のこと、蕎麦つくりのことなど掲載するつもりでいます。

 来店の際はHPをご覧になってからお出で下さい。その他にも”そばしげ”を検索しご覧ください。

3/7(土)新型コロナが山形にも近づきつつあり心配(宮城、秋田で発症)ですが今のところ営業してます。山形にも発症したらどうすべきか悩んでいます。

 

3/20 掲示板設置しました。店や食した蕎麦、蕎麦打ち内に関することなど、何でも結構です。掲示板にお書きください。なんるべく返信するつもりでいます。

5/9(土)より開業致します。


蕎麦のこんな食べ方はいかがですか

 わさびを蕎麦に直接つけて食べる。わさびの良い香りがします。

 


商品案内

取り扱い商品

商品名 備考
盛り蕎麦(全(十割)蕎麦)・ざる蕎麦

普通(180g) 770円
大盛り(1.5人前)1070円

ざる蕎麦820円(刻み海苔が上がっている)
※付け合せは季節によって変わります。

A浸け蕎麦とB掛けそば

二種類あります。下記のAかBを指定してください。
A:付け汁のみが温かい
B:付け汁も蕎麦も温かい
普 通  820円
 大盛り 1120円

 トッピングによって値段は変わります

天ぷら

季節の野菜とエビ1尾。420円

エビ1尾追加は160増し

店舗情報

名称 そばしげ邸
住所 米沢市下新田410-4
TEL 0238-37-5066
FAX 0238-37-5066
Eメール
定休日 毎週火曜日
(祭日は営業してます)
営業時間 11時30分~3時位まで
駐車場 14台 
カテゴリー うどん・そば店